• Home  / 
  • Blogs
  •  /  Pompoen, gewoon een keer doen

Pompoen, gewoon een keer doen

Mirjam van Gelderen
Door Mirjam van Gelderen / 21 november 2017
pompoen

Slachten

In mijn geval houdt iets doen met pompoen in dat ik begin met slachten.  Want anders kan ik het echt niet noemen. In elk recept staat heel simpel en kort omschreven dat je de pompoen moet halveren en ontdoen van zijn pitten. Hoe moeilijk kan het zijn? Nou, best wel moeilijk eigenlijk. In principe af en toe bijna niet te doen. En dus sta ik regelmatig met gevaar voor eigen polsslagaders pompoenen te ‘doen’. Moren, breken en slopen. Het halverwege niet meer zien zitten, nog eens opnieuw insteken en doorzetten! Geen mededogen tonen en stug volhouden. Even een pompoentje doen. Ze zijn serieus goed voor de lijn. Dat staat vast. Of je moet gewoon een ander merk kiezen natuurlijk…. Maar ik ga altijd voor het echte werk. Zelf geteeld. Biologisch en keihard de beste.

Pompoen gezond

Calorieën en koolhydraten zitten er relatief weinig in. Dik word je niet van pompoen. Tenzij je er alleen maar zoete koekjes van bakt natuurlijk. Wij gaan meestal voor de vijf P's. Pompoensoep, pompoentaart, pompoen pastasaus en vooral vaak een overheerlijke pompoen curry. Met rode linzen, tomaat en muntkwark. Geen mens die het ziet zitten, maar wij wel. Vegetarisch en geheel culinair verantwoord meestal ook nog. Vol vitaminen, vezels en met eigenlijk vreselijk weinig werk. Als de pompoen eenmaal geslacht en wel aan mootjes ligt dan.

Fleurige Kaiserschmarren

Iets minder culinair verantwoord misschien, maar stiekem wel de absolute topfavoriet om met pompoen te doen, zijn de pompoen kaiserschmarren. Die zijn altijd goed en ook bijna altijd een verplicht nummer als er weer enthousiast een pompoen ‘geslacht’ is. Van één grote pompoen kunnen we soms wel drie keer eten. Heel vervelend allemaal...

En dus eten we regelmatig verplicht de vrolijke, oranje kaiserschmarren. Om de kliekjes op te maken. Het aantal kliekjesdagen houd ik dan ook angstvallig bij op de kalender. Stel je voor dat we er één missen! Door de pompoen en de eieren is er nog maar relatief weinig volkorenbloem nodig voor kaiserschmarren. Zo  zitten er ook nog eens relatief weinig koolhydraten in deze pannenkoeken. Zeker vergeleken bij een normale, standaard Hollandse pannenkoek. Die ook niet verkeerd smaakt met een beetje pompoen erdoor overigens.

Hoe dan ook, het is allemaal prima voer voor op een druilerige dag in het weekend. Of doordeweeks als de zon schijnt. Mag ook! Je moet het eigenlijk gewoon lekker een keertje doen, zo’n pompoen…

Fijn!Share on Facebook1Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0
De auteur

Mirjam van Gelderen

Mijn naam is Mirjam van Gelderen. Veertig jaar jong en daarvan woon ik er al ruim dertig onderaan een dijk gelegen in het groene landschap van het Nederlandse rivierengebied. Gevormd door weer en wind op diezelfde dijk heb ik na mijn middelbare school een hogeschool opleiding in Breda afgerond en ben vervolgens terecht gekomen tussen de wegenbouwers. Een jongedame in een stoere mannenwereld bij uitstek. Best leerzaam. Het bewijs van het feit dat er zeer zeker ook heel erg leuke mannen bijliepen zie ik nog elke dag naast me onderaan de dijk. Alweer jaren getrouwd met die leuke man en inmiddels in bezit van een mooi bijna jaren dertig huisje, met eromheen diverse boompjes en beestjes. Het werkend leven in de wegenbouw heb ik inmiddels al jaren achter me gelaten en na een omzwerving bij onder andere een manden- en meubelgroothandel houd ik me nu bezig met werk voor een fruithandel en sinds kort allerlei schrijfwerk. Dat combineer ik met het onderhoud en de verzorging van onze pareltjes onderaan de dijk en hoop ik in de loop der tijd verder uit te breiden met het creëren van nog veel meer hersenspinsels die horen bij het schrijverschap.