• Home  / 
  • Blogs
  •  /  Pompoen, gewoon een keer doen

Pompoen, gewoon een keer doen

Mirjam van Gelderen
Door Mirjam van Gelderen / 21 november 2017
pompoen

Slachten

In mijn geval houdt iets doen met pompoen in dat ik begin met slachten.  Want anders kan ik het echt niet noemen. In elk recept staat heel simpel en kort omschreven dat je de pompoen moet halveren en ontdoen van zijn pitten. Hoe moeilijk kan het zijn? Nou, best wel moeilijk eigenlijk. In principe af en toe bijna niet te doen. En dus sta ik regelmatig met gevaar voor eigen polsslagaders pompoenen te ‘doen’. Moren, breken en slopen. Het halverwege niet meer zien zitten, nog eens opnieuw insteken en doorzetten! Geen mededogen tonen en stug volhouden. Even een pompoentje doen. Ze zijn serieus goed voor de lijn. Dat staat vast. Of je moet gewoon een ander merk kiezen natuurlijk…. Maar ik ga altijd voor het echte werk. Zelf geteeld. Biologisch en keihard de beste.

Pompoen gezond

Calorieën en koolhydraten zitten er relatief weinig in. Dik word je niet van pompoen. Tenzij je er alleen maar zoete koekjes van bakt natuurlijk. Wij gaan meestal voor de vijf P's. Pompoensoep, pompoentaart, pompoen pastasaus en vooral vaak een overheerlijke pompoen curry. Met rode linzen, tomaat en muntkwark. Geen mens die het ziet zitten, maar wij wel. Vegetarisch en geheel culinair verantwoord meestal ook nog. Vol vitaminen, vezels en met eigenlijk vreselijk weinig werk. Als de pompoen eenmaal geslacht en wel aan mootjes ligt dan.

Fleurige Kaiserschmarren

Iets minder culinair verantwoord misschien, maar stiekem wel de absolute topfavoriet om met pompoen te doen, zijn de pompoen kaiserschmarren. Die zijn altijd goed en ook bijna altijd een verplicht nummer als er weer enthousiast een pompoen ‘geslacht’ is. Van één grote pompoen kunnen we soms wel drie keer eten. Heel vervelend allemaal...

En dus eten we regelmatig verplicht de vrolijke, oranje kaiserschmarren. Om de kliekjes op te maken. Het aantal kliekjesdagen houd ik dan ook angstvallig bij op de kalender. Stel je voor dat we er één missen! Door de pompoen en de eieren is er nog maar relatief weinig volkorenbloem nodig voor kaiserschmarren. Zo  zitten er ook nog eens relatief weinig koolhydraten in deze pannenkoeken. Zeker vergeleken bij een normale, standaard Hollandse pannenkoek. Die ook niet verkeerd smaakt met een beetje pompoen erdoor overigens.

Hoe dan ook, het is allemaal prima voer voor op een druilerige dag in het weekend. Of doordeweeks als de zon schijnt. Mag ook! Je moet het eigenlijk gewoon lekker een keertje doen, zo’n pompoen…

De auteur

Mirjam van Gelderen

Ik ben Mirjam van Gelderen. Veertig jaren jong en al een groot deel daarvan actief als schrijver. Eerst hobbymatig, later steeds meer als professional. Al dat schrijven is leuk, maar af en toe even iets anders tussendoor is ook niet onaardig. Wat ik doe naast het schrijven? Vooral veel buiten bezig zijn. Fietsen, wandelen, paardrijden en tuinieren vormen wel de hoofdmoot. Liefst in gezelschap van mijn man. En als die er niet is? Dan neem ik lekker de hond mee. En na al die gedane arbeid is het goed rusten. Daarom houd ik me ook ‘errug’ graag bezig met espresso’s maken, espresso’s drinken, eten, slapen en vrolijk zijn! Meer over mij lezen? Kijk op Mirjam Schrijft