• Home  / 
  • Vitaliteit
  •  /  Eet jezelf lekker door de overgang deze zomer

Eet jezelf lekker door de overgang deze zomer

MenoFood
Door MenoFood / 1 augustus 2016

De zomer is eindelijk in volle gang. Met wat je eet kun je de boost die je van zon, zee en zwemmen krijgt, nog een extra zetje te geven! Hou je interne temperatuur laag met voeding die je oestrogeen in evenwicht helpt houden, zoals vette vis en sojaproducten. Voel je fris en energiek door veel groenten en vruchten te eten. Hou je huid zacht en sappig met avocado, vette vis en noten. 

MenoFood App

De MenoFood App is speciaal voor 40+ vrouwen en geeft informatie over voeding en overgang. Hij is beschikbaar voor iPhone, verkrijgbaar in de AppStore voor € 3,99. Hij geeft veel informatie over bv welke voedingsmiddelen helpen bij welke overgangssignalen. En iedere dag een ander heerlijk menu, mét recepten en een interactieve boodschappenlijst. De komende tijd delen we elke maand een gerecht van de MenoFood App. Vandaag het zomermenu van 11 augustus!

Een heerlijk zomermenu

  • Gazpacho met gember, wortel, appel en bleekselderij
  • Canellini-bonen met tonijn en ui met daarbij een groene salade met avocado en hazelnoten
  • Sojayoghurt met rood fruit en dragon

Ieder van de genoemde ingrediënten doet iets op het gebied van ‘de overgang’! Om er een paar toe te lichten:

Peulvruchten

Peulvruchten klinken misschien ouderwets en winters, maar kunnen ook in de zomer heerlijk zijn! Ze zitten barstensvol vezels, vitamines en mineralen. Goed voor je spijsvertering, je botten en ook nog eens bloeddrukverlagend!

Avocado

Avocado is op veel fronten juist voor 40+ vrouwen behulpzaam. Hij houdt je jong en energiek, is gunstig voor je oestrogeen- en vochtbalans en zorgt voor een rustiger slaap. Bovendien geeft hij je een lekker zacht en relatief rimpelvrij huidje. Misschien mede daarom dat hij beschouwd wordt als libidoverhogend.

Rood fruit

Rode bessen en andere rode vruchten zijn niet alleen heerlijk, maar werken ook als antioxidant. Ze bestrijden dus de vrije radicalen uit minder gezonde etenswaren, waardoor je meer energie overhoudt en langer jong blijft. En ook zij zijn goed voor je huid. Mooi meegenomen nu de zon zo verraderlijk schijn


Hieronder vind je de recepten van het MenoFood zomermenu van 11 augustus. Geniet ervan!

Gazpacho met gember, wortel, appel en bleekselderij (voorbereiden 10 minuten, bereiden 10 minuten)
  • 1 appel
  • 1 winterwortel
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 citroen
  • 4 cm verse gember
  • kwart rode peper
  • kwart theelepel tabasco

Snij een geschilde wortel in stukjes en kook in een laagje water in 10 min gaar. Giet af. Maak de selderij schoon en schil een appel en snij in kleine stukjes. Rasp de gember en schaaf 2 mooie repen schil van een citroen en bewaar deze voor de garnering. Pers de citroen uit. Maak een klein stukje rode peper schoon. Pureer alles samen met een staafmixer, voeg wat tabascodruppels toe (voorzichtig) en flink wat citroensap naar smaak. Als het te stevig is wat water toevoegen. Laat in de ijskast afkoelen. Giet in grote glazen en garneer met de citroenschil.

Canellini-bonen met tonijn en ui (voorbereiden 15 minuten, bereiden 5 minuten)
Ingrediënten:
  • 10 ml citroensap
  • 200 gram cannellini bonen
  • 100 gram tonijn
  • 1 sjalotje
  • handje rozemarijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 10 ml citroensap

Giet de cannellini-bonen uit blik af (of gebruik gedroogde bonen, die je ruim van te voren weekt en gaar kookt volgens de aanwijzingen, giet deze daarna af en laat ze afkoelen). Bak de verse tonijn zachtjes in circa 5 minuten net gaar in koekenpan met 1 eetlepel olie, laat het even afkoelen en breek de tonijn daarna in stukjes in een schaal. Snij de sjalot in hele dunne ringen en voeg ze toe aan de tonijn. Meng het gerecht met de bonen en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper, een paar sprinkeltjes rozemarijn en eventueel wat citroensap. Lekker op smaak laten komen door het gerecht een tijdje opzij te zetten.

​Grote groene salade met avocado en hazelnoten (voorbereiden 5 minuten, bereiden, 5 minuten)
Ingrediënten:
  • 1 avocado
  • 50 gram rucola
  • 50 gram veldsla
  • halve krop botersla
  • 25 gram hazelnoten
  • 10 ml citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 2 eetlepels olijfolie


​Was de rucola, veldsla en botersla en scheur de blaadjes in stukken. Maak een avocado schoon, snij het vruchtvlees in stukjes en sprenkel er wat citroensap over om verkleuring tegen te gaan en meng de avocado met de salade. Maak een vinaigrette van de citroensap, de olie, mosterd, peper en zout. Sprenkel op het laatste moment de vinaigrette door de sla en avocado. Garneer met grof gehakte hazelnoten.

​Sojayoghurt met rood fruit en dragon (voorbereiden 5 minuten, bereiden 5 minuten)
Ingrediënten:
  • 150 gram roodfruit (diepvries)
  • 150 gram sojayoghurt
  • 5 ml citroensap
  • klein handje dragon

Roer het rode fruit door elkaar en drapeer over de sojayoghurt. Garneer met de fijngesneden dragon en een kneepje citroen.

Wij wensen je een heerlijke fruitige zomer met zwoele, maar toch ook koele verkwikkende nachten! 😉

Fijn!Share on Facebook7Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn0
De auteur

MenoFood

Drie ervaringsdeskundige vriendinnen, een huisarts en twee psychologen. Anneke Grooten, Karin Schutler en Noortje Tan, ontwikkelden samen de MenoFood App. Om de overgang minder taboe te maken en relatief gunstig te laten verlopen! Voor meer info kijk op MenoFood.